首页 ＞ 动态消息 > 2024年媒体报导 > 诺罗病毒防控：重视卫生习惯与食品安全 2024-04-24

近日食安问题频传，诺罗病毒感染最为频繁。

诺罗病毒常透过粪口途径传染，其传染途径包括未保持良好卫生习惯、与感染者密切接触，或是食用遭污染的食品，常造成患者呕吐、腹痛、水样腹泻、甚至发烧等症状。

为防范诺罗病毒感染，食品药物管理署(下称食药署)提醒民众，酒精或干洗手液无法杀灭诺罗病毒，饭前、饭后及如厕后须确实使用肥皂或洗手乳将双手洗净，并减少触碰口鼻，养成良好个人及食品卫生习惯。

餐饮业者首重卫生管理，除手部清洁外，务必要加强维护环境卫生，定时使用漂白水消毒厨房、厕所及餐饮等环境；烹调之器具应保持清洁，并避免生熟食交叉污染，管理阶层则需落实食品从业人员个人卫生与健康状况符合规定。

另外，因贝类等水产品具有浓缩病毒能力，若生食来自於受污染水域的水产品，则有可能造成诺罗病毒食品中毒之发生，因此水产品应澈底加热后食用，切勿为追求口感而忽略生食的风险。

图片来源：卫生福利部食品药物管理署提供