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吃“不健康”食物,成“不健康”人4
http://www.mse.org.tw/ 台湾海峡两岸医疗事务交流协会
台湾海峡两岸医疗事务交流协会 807 高雄市三民区九如二路597号8楼之3
资料来源:自由时报 文/黄菁萍 台湾社会越来越老,家庭人口结构也越来越小。高龄老化照顾议题从独居老人照顾而生的长照1.0,一直到扩大关怀照顾者「老老照顾」与「单老照顾」而衍生出的长照2.0之「ABC社区整体照顾服务体系」,都是为了因应未来台湾快速的老化社会来做准备。 ▲石榴班长泰老学堂互动游戏。 (社团法人云林县老人福利保护协会提供) 资源连结 临时托顾、共餐 ABC社区整体照顾服务体系强调的是让社区住民「看得到、找得到、用得到」,尤其C级巷弄长照站(巷弄柑仔店),更是以资源连结、社区长者临时托顾、提供长者共餐、安排预防失能或延缓失能之课程,并鼓励轻度失能长者走出家门,多参与社会,以落实长者在地老化为目标。 善用C级巷弄长照站的出现,不仅让单独子女照顾者有照顾喘息空间(临时托顾服务),藉由营养共餐让老老照顾者,甚至独居者,提升饮食健康,并增加「陪伴感」外,鼓励社区长者参加专业且多样化的延缓失能课程,更能提供社区长者学习新事物、增加身体活动机会、认知功能训练、多娱乐与社交参与,达到长者整体功能预防失能,维持健康机能。对於衰弱老人的身体与大脑功能的多样刺激,更能重建其生活功能,促进认知,提升自立能力,除了延缓失能,还可增能! 让照顾子女有喘息空间 台湾老年人口比例统计至今年(107年)为14.05%,正式地迈入高龄社会。而其中又以嘉义县(18.61%)、云林(17.69%)与南投县(16.7%)为前3大老化县市。目前台湾共1400多个C级巷弄长照站存在於各县市中,民众可透过网路查询,或是电话拨打1966长照服务专线,询问相关资讯。鼓励家中长辈多利用长照资源,藉由C级巷弄长照站的场域提供,鼓励长者走出家门,参与延缓失能课程,增加长者社交互动与学习机会,提升长者自立功能,重新安排老年生活,让长者在地老化,健康乐活不孤单! (作者为乐林职能治疗所职能治疗师)   http://www.mse.org.tw/hot_298060.html 巷弄长照站 在地老化不孤单 2023-11-20 2024-11-20
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/中国生物技术网

关於营养与癌症风险之间的联系一直是一复杂的话题。当然,很明显健康的食物要比不健康的食物更好。但是食物有多健康或不健康以及它的影响到底有多大是一直是一个难以量化的问题。考虑到这一点,英国食品标准局已经开发出一种营养素分析系统(FSAm-NPS),该系统正是为此而使用的。这个系统比较复杂,但实质上就是在给不同种类的食物打分。可以把它看作一种营养指数,几乎可以应用於所有的食物。发表在《PLOS Medicine》上的这项研究分析了这个分级系统,并发现了它在预测癌症发病率的出色性。该研究由法国国家卫生与医学研究所的Mélanie Deschasaux及其同事与世界卫生组织国际癌症研究中心合作完成。研究表明,使用基於FSAm-NPS的包装标识(比如Nutri-Score)对於促进消费者选择健康食品具有广泛的前景。

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帮助消费者选择更健康的食品是预防癌症和其他疾病的关键问题。欧洲当局正在考虑实施一项独特的营养标签作为反映食品营养品质的体系,比如FSAm-NPS制定的五色Nutri-Score营养评分,目前在法国使用,最近也得到比利时政府的认可。FSAm-NPS评分体系与癌症风险之间的关系已经在很多国家和地区的人群中进行了研究,这项研究是针对全欧洲人口。

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Deschasaux及其同事分析了来自欧洲癌症与营养前瞻性研究(EPIC, 1992-2014,中位数随访:15.3年)的471495名成年人的食物摄入资料,其中有49794名癌症患者,包括乳腺癌12063例、前列腺癌6745例和结直肠癌5806例。研究人员们评估了每位参与者基於FSAm-NPS的饮食指数,并计算了多次调整的Cox比例风险模型,以描述FSAm-NPS饮食指数和癌症风险之间的关系。

FSAm-NPS饮食指数高和低(以5分位法的5分和1分)的人群中,绝对癌症发病率分别为81.469.5/万人年。研究人员发现,较高的FSAm-NPS饮食指数高(代表食品营养品质较低)与癌症整体风险增高之间存在关联。对於男性而言,较高的FSAm-NPS饮食指数尤其与结直肠癌、上呼吸道、胃癌和肺癌相关;对於女性而言,则是肝癌和绝经后乳腺癌。该研究的主要不足之处在於使用了参与者自己报告的饮食资料,且只在基线时收集一次。

但研究人员仍表示,FSAm-NPS饮食指数适合作为食品包装前面的标签,也适合用於其他的公共卫生营养测量。”

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说了那么多,其实就想表达:月饼别吃太多,别只顾满足口腹之欲,而懈怠了自己的健康!

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参考文献:

Nutri-Score: Evidence of the effectiveness of the French front-of-pack nutrition label

https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2017/12_17/EU12_2017_WuF_Nutriscore_englisch.pdf