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2018年媒體報導
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吃“不健康”食物,成“不健康”人4
http://www.mse.org.tw/ 台灣海峽兩岸醫療事務交流協會
台灣海峽兩岸醫療事務交流協會 807 高雄市三民區九如二路597號8樓之3
資料來源:自由時報 文/黃菁萍 台灣社會越來越老,家庭人口結構也越來越小。高齡老化照顧議題從獨居老人照顧而生的長照1.0,一直到擴大關懷照顧者「老老照顧」與「單老照顧」而衍生出的長照2.0之「ABC社區整體照顧服務體系」,都是為了因應未來台灣快速的老化社會來做準備。 ▲石榴班長泰老學堂互動遊戲。 (社團法人雲林縣老人福利保護協會提供) 資源連結 臨時托顧、共餐 ABC社區整體照顧服務體系強調的是讓社區住民「看得到、找得到、用得到」,尤其C級巷弄長照站(巷弄柑仔店),更是以資源連結、社區長者臨時托顧、提供長者共餐、安排預防失能或延緩失能之課程,並鼓勵輕度失能長者走出家門,多參與社會,以落實長者在地老化為目標。 善用C級巷弄長照站的出現,不僅讓單獨子女照顧者有照顧喘息空間(臨時托顧服務),藉由營養共餐讓老老照顧者,甚至獨居者,提升飲食健康,並增加「陪伴感」外,鼓勵社區長者參加專業且多樣化的延緩失能課程,更能提供社區長者學習新事物、增加身體活動機會、認知功能訓練、多娛樂與社交參與,達到長者整體功能預防失能,維持健康機能。對於衰弱老人的身體與大腦功能的多樣刺激,更能重建其生活功能,促進認知,提升自立能力,除了延緩失能,還可增能! 讓照顧子女有喘息空間 台灣老年人口比例統計至今年(107年)為14.05%,正式地邁入高齡社會。而其中又以嘉義縣(18.61%)、雲林(17.69%)與南投縣(16.7%)為前3大老化縣市。目前台灣共1400多個C級巷弄長照站存在於各縣市中,民眾可透過網路查詢,或是電話撥打1966長照服務專線,詢問相關資訊。鼓勵家中長輩多利用長照資源,藉由C級巷弄長照站的場域提供,鼓勵長者走出家門,參與延緩失能課程,增加長者社交互動與學習機會,提升長者自立功能,重新安排老年生活,讓長者在地老化,健康樂活不孤單! (作者為樂林職能治療所職能治療師)   http://www.mse.org.tw/hot_298060.html 巷弄長照站 在地老化不孤單 2023-11-20 2024-11-20
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/中國生物技術網

關於營養與癌症風險之間的聯繫一直是一複雜的話題。當然,很明顯健康的食物要比不健康的食物更好。但是食物有多健康或不健康以及它的影響到底有多大是一直是一個難以量化的問題。考慮到這一點,英國食品標準局已經開發出一種營養素分析系統(FSAm-NPS),該系統正是為此而使用的。這個系統比較複雜,但實質上就是在給不同種類的食物打分。可以把它看作一種營養指數,幾乎可以應用於所有的食物。發表在《PLOS Medicine》上的這項研究分析了這個分級系統,並發現了它在預測癌症發病率的出色性。該研究由法國國家衛生與醫學研究所的Mélanie Deschasaux及其同事與世界衛生組織國際癌症研究中心合作完成。研究表明,使用基於FSAm-NPS的包裝標識(比如Nutri-Score)對於促進消費者選擇健康食品具有廣泛的前景。

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幫助消費者選擇更健康的食品是預防癌症和其他疾病的關鍵問題。歐洲當局正在考慮實施一項獨特的營養標籤作為反映食品營養品質的體系,比如FSAm-NPS制定的五色Nutri-Score營養評分,目前在法國使用,最近也得到比利時政府的認可。FSAm-NPS評分體系與癌症風險之間的關係已經在很多國家和地區的人群中進行了研究,這項研究是針對全歐洲人口。

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Deschasaux及其同事分析了來自歐洲癌症與營養前瞻性研究(EPIC, 1992-2014,中位數隨訪:15.3年)的471495名成年人的食物攝入資料,其中有49794名癌症患者,包括乳腺癌12063例、前列腺癌6745例和結直腸癌5806例。研究人員們評估了每位參與者基於FSAm-NPS的飲食指數,並計算了多次調整的Cox比例風險模型,以描述FSAm-NPS飲食指數和癌症風險之間的關係。

FSAm-NPS飲食指數高和低(以5分位法的5分和1分)的人群中,絕對癌症發病率分別為81.469.5/萬人年。研究人員發現,較高的FSAm-NPS飲食指數高(代表食品營養品質較低)與癌症整體風險增高之間存在關聯。對於男性而言,較高的FSAm-NPS飲食指數尤其與結直腸癌、上呼吸道、胃癌和肺癌相關;對於女性而言,則是肝癌和絕經後乳腺癌。該研究的主要不足之處在於使用了參與者自己報告的飲食資料,且只在基線時收集一次。

但研究人員仍表示,FSAm-NPS飲食指數適合作為食品包裝前面的標籤,也適合用於其他的公共衛生營養測量。”

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說了那麼多,其實就想表達:月餅別吃太多,別只顧滿足口腹之欲,而懈怠了自己的健康!

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參考文獻:

Nutri-Score: Evidence of the effectiveness of the French front-of-pack nutrition label

https://www.ernaehrungs-umschau.de/fileadmin/Ernaehrungs-Umschau/pdfs/pdf_2017/12_17/EU12_2017_WuF_Nutriscore_englisch.pdf